北釧水産(ほくせんすいさん) |
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・寺澤さんの牡蠣
釧路管内仙鳳趾の漁業を営んでいる、寺澤さんが収穫した牡蠣を皆さんに提供します。牡蠣本来のコクがとてもあり、甘味とのバランスが絶妙。
・野付産天然殻付貝ホタテ
貝柱の直径が5cm〜7cmくらいある、日本一大きなホタテです。サイズのホタテは全国広しと言えども、北海道の東側、野付だけです。
・本タラバガニ
北釧水産では水揚げされた蟹を、目利きの仕入れ人で厳しい目で選ばれた、身入れのよい、元気な本タラバを仕入れています。お刺身でもおいしい本タラバを提供。